HABER MERKEZİ / TÜSEDAD, Kasım ayı çiğ süt maliyetini Ulusal Süt Konseyi süt maliyeti eşdeğeri olarak 17,75 TL olarak hesapladı. Kuru yonca otu fiyatında yaklaşık yüzde 13’lük artışın maliyete olan yükü ile reforme hayvanların kesiminde ve buzağı satış fiyatlarında önemli bir artış olmaması sonucunda Kasım ayı çiğ süt maliyetinin bir önceki aya göre 58 kuruş arttığına dikkat çeken TÜSEDAD, maliyetin üzerine yüzde 20 üretici karı ile birlikte soğuk süt satış fiyatının 23,1 TL, sıcak süt tavsiye fiyatının da 21,3 TL olması gerektiğini kaydetti.
TÜSEDAD'ın Kasım ayı 1 litre çiğ süt maliyeti ile ilgili yapılan açıklamada şunlar kaydedildi:
Derneğimiz her ay olduğu gibi, bu ay da piyasada oluşan gerçek üretim girdi fiyatlarını dikkate alarak Kasım ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyetini hesaplayıp kamuoyuyla paylaşmaktadır.
MALİYET HESABI 100 BAŞ SAĞMAL KAPASİTEYE GÖRE YAPILIYOR!
Derneğimiz maliyet komisyonu; 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletmeyi baz alıp, günde ortalama 28 litre süt veren sağmallardan oluşan, işletmede doğan erkek buzağıları 4 günlükken satan ve yılda %20 reforme ineği sürüden çıkartıp bunların yerine de her yıl doğan tüm dişileri besleyerek yetiştirdiği gebe düvelerinin de yıllık sürü yenileme ihtiyacı olan %20’sini sürüye ekleyip yine işletmede yetişmiş ihtiyaç fazlası geri kalan %10 gebe düvelerini de piyasada satan ve sağmal kapasitesini böylelikle 100 başta sabit tutan bir işletme için maliyet hesaplamaktadır.
Bilindiği üzere USK sıcak süt tavsiye fiyatı açıklamaktadır. Derneğimiz de hesaplama metodunu daha da ayrıntılandırarak, soğutma bedeli hariç (USK eşdeğeri) ve dahil olacak şekilde açıklama yapmaktadır.
Personel maaşlarını, Brüt asgari ücrete endeksleyerek otomatik hesaplanacak bir sistem haline getirdik. Böylece, asgari ücrete bağlı personele gelen zamlar maliyete otomatik olarak yansımaktadır.
Buna göre; güncel yem ve diğer tüm giderlerin ve gelirlerin dikkate alındığı hesaplama metodumuza göre Kasım ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyeti 19,25 TL/lt olarak hesaplanmıştır.
1 litre çiğ sütün soğutma bedeli 1,50 TL olarak kabul edildiğinde USK süt maliyeti eşdeğeri ise (sıcak süt) 17,75 TL/lt’dir. Bir önceki aya göre; kuru yonca otu fiyatındaki yaklaşık %13’lük artışın maliyete olan yükü ile reforme hayvanların kesiminde ve buzağı satış fiyatlarında önemli bir artış olmaması sonucunda Kasım ayı maliyeti bir önceki aya göre 58 kuruş artırmıştır.
ÜRETİCİ 1 LİTRE SÜTÜ KAÇ LİRAYA SATMALI?
Sektörü dengede tutacak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlayacak olan çiğ süt tavsiye fiyatının; derneğimiz tarafından her ay hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama %20 kar ile soğuk süt için, 23,1 TL/lt ve Sıcak süt tavsiye fiyatının (USK’nın açıkladığı) ise 21,3 TL/lt olarak açıklanması önerilmektedir.
