Şeker teknolojisinin ilk yıllarında rafinerilerde, ağartma işlemi için kömür tozu kullanılıyordu. Ancak günümüzün modern şeker üretim teknolojilerinde bu tür ağartıcı maddelere artık gerek kalmadı.
Uzmanlar, geçmişte kullanılan kömür tozu sistemlerinin hem çevresel hem de sağlık açısından riskler taşıdığını, bu nedenle terk edildiğini belirtiyor. Bugün modern rafinerilerde daha güvenli ve çevre dostu yöntemler kullanılarak şeker üretimi gerçekleştiriliyor.
Bu gelişme, şeker endüstrisinin hem üretim kalitesini artırmasına hem de üretim süreçlerini çevreye zarar vermeden sürdürebilmesine olanak tanıyor.