Fatih Özdemir, 1978 yılında İstanbul’da doğmuştur. 1995 yılında Ankara Laborant Meslek Lisesinden mezun olduktan sonra 1996 yılında Diyarbakır Zirai Mücadele Arşt. Enstitüsünde göreve başlamıştır.
2001 yılında Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümünden mezun olmuştur.
Aynı yıl Adana Zirai Mücadele Araştırma Enstitüsüne Ziraat Mühendisi olarak atanmıştır.
2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’ne tayin olmuş ve araştırma faaliyetlerine devam etmiştir.
Buğdayda hastalıklara dayanıklılık ıslahı, Buğday kök çürüklüğü, İklim Değişikliğine Uyum, Biyoteknoloji, Toprak sağlığı ve buğday genetik kaynakları gibi konularda çalışmalar yapmıştır.
5 Temmuz 2024 tarihinde TAGEM Genel Müdür Yardımcılığına vekaleten ataması yapılmıştır.
