HABER MERKEZİ / 1 litre çiğ sütün hesaplamasında giderler kaleminde karma yem, mısır silajı, yonca ve saman fiyatları dikkate alınıyor. 600 kg canlı ağırlığı bulunan ve günlük 20 litre süt verimine göre holstein ırkı hayvanın ortalama yem gideri hesaplanıyor. Bunun yanında diğer giderler olarak da işçilik, su, elektrik, sağlık, sigorta, faiz ve amortismanlar hesaplanıyor.
GÜNCEL BUZAĞI FİYATLARI DİKKATE ALINSA SÜT ÜRETİM MALİYETİ DAHA DÜŞÜK ÇIKACAK!
Gelirler tarafında ise buzağı geliri ile gübre geliri dikkate alınıyor. Gübre geliri pek hesaba dahil edilmezken, buzağı geliri üreticinin önemli bir gelir kalemini oluşturuyor. Gelir ve giderler bir biriyle karşılaştırılarak 1 litre çiğ sütün üretim maliyeti hesap ediliyor.
Şubat ayında 1 litre çiğ sütün üretim maliyeti 15,11 TL hesaplanırken, hesaplamada kullanılan buzağı fiyatı ise dikkat çekti.
Ulusal Süt Konseyi, buzağı fiyatını 20 bin lira değerlendirerek, çiftçinin buzağı gelirini bu fiyat üzerinden hesap etti. Ancak piyasada 20 bin liraya buzağı bulmak neredeyse imkansız bir durum. En düşük buzağı fiyatı 50 bin lira ile 65 bin lira arasında değişirken, ırkına ve aylık yaşına göre fiyatlar daha yükselebiliyor.
GÜNCEL BUZAĞI FİYATI 65 BİN LİRA
Örneğin, Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğinin haftalık üretici fiyatlarına göre 3-6 aylık güncel buzağı fiyatı 65 bin 500 lira seviyesinde. Yine TİGEM’in en son yayınladığı buzağı satış fiyatına göre de 7 günlük erkek buzağı fiyatı 20 bin lira ile 55 bin lira arasında değişiyor.
ULUSAL SÜT KONSEYİ'NE GÖRE BUZAĞI FİYATI 20 BİN LİRA!
Ulusal Süt Konseyi, üreticinin buzağı gelirini gerçek piyasa fiyatından hesaplaması durumunda çiğ süt üretim maliyeti daha da düşük çıkacak. Mevcut durumda piyasa gerçekleri ile örtüşmeyen süt üretim maliyetinin düşük buzağı fiyatı ile baskılanması dikkat çekerken, buradaki çarpıklık bile süt üretim maliyetlerinin gerçeklikten ne kadar uzak olduğunu ortaya koyuyor.
